PAN DE MAÍZ VEGANO

INGREDIENTES

• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharilla de polvo de hornear
• 1 pizca de zal
• 1 taza de yogurt de soya (para reemplazar los huevos)
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de leche de soya
• Jarabe de agave

PREPARACIÓN

Mezclar los ingredientes secos en un bowl.

Mezclar el yogurt y el aceite...y mezclarlo con los ingredientes secos....

...usar una batidora eléctrica para mezclar los ingredientes.

Agregar la leche de soya poco a poco y seguir mezclando. Se puede agregar un poco más o un poco menos de leche de soya, dependiendo de la consistencia de la mezcla...tiene que ser semilíquida.

Engrasar un molde para el horno de unos 20 por 30 cm y cubrirlo con papel encerado. Vertir la mezcla y llevarla al horno a 180 grados centígrados por 50 minutos a una hora.

Sacar el pan del horno y cubrirlo con jarabe de agave. Dejar que enfríe antes de desmoldarlo y cortalo para servir ;).

Aquí está el video de la receta:

Hasta la próxima!!!

MUFFINS VEGANOS DE BANANA Y CON CHIPS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 250 gramos de harina
• 150 gramos de azúcar
• 1/2 cucharilla de sal
• 1 sobre de polvo de hornear
• 2 bananas maduras
• 250 ml de leche de soya
• 100 ml de aceite vegetal
• 200 de chispas de chocolate negro

PREPARACIÓN

Mezclar en un bowl todos los ingredientes secos....

...agregar la leche de soya....

...el aceite...

...aplastar las bananas con un tenedor...

...y agregarlas a la mezcla.

Continuar mezclando todo hasta tener una mezcla homogénea.

Agregar las chispas de chocolate...

...e integrarlas a la mezcla.

Distribuir la mezcla en moldes para muffins, llenar los moldes solo 3/4.

Llevar los muffins al horno a 180 grados centígrados por 15 a 18 minutos...y listo:)

Aquí está el video de la receta:

Hasta la próxima!!!

SWISS ROLL VEGANO

INGREDIENTES

• Jugo de una lata de conservas de garbanzos
• 110 gramos de harina
• 110 gramos de azúcar
• 1 cucharilla de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Extracto de vainilla
• 100 gramos de crema de coco
• Mermelada (cualquier sabor)
• Azúcar impalpable

PREPARACIÓN

Batir el jugo de garbanzos...a punto nieve.

Agregar el azúcar poco a poco...

...junto con un chorrito de extracto de vainilla.

Mezclar en otro bowl la harina, sal y el polvo de horner. Agregar los ingredientes secos al batido...

...integrar con una espátula, cuidando de que el batido no se desinfle mucho.

Engrasar una fuente para el horno (de unos 30x40 cm) y cubrirlo con papel encerado.

Vertir la mezcla...

Llevar la mezcla al horno a 180 grados centígrados por 12 a 15 minutos.

Sacar del horno el queque esponja, dejarlo enfriar un poco...Espolvorear azúcar impalpable en una toalla limpia de cocina.

Poner encima el queque esponja y quitar el papel encerado.

Espolvorear azúcar impalpable encima.

Con ayuda de la toallita de cocina enrolla el queque esponja con cuidado para que no se rompa mucho. Dejar que enfrie completamente enrrollado.

Batir la crema de coco (agregar media taza de azúcar impalpable, pero este paso opcional).

Desenrrollar el queque esponja.

Untar la mermelada encima...

...y la crema de coco.

Volver a enrrollar el queque, dentro de la toallita de cocina y llevar el rollo al horno por una hora mínimo.

Finalmente cortar los extremos para una mejor presentación y listo :)

Aquí está el video de la receta:

Hasta la próximo!!!

MERENGUES VEGANOS

INGREDIENTES

• 150 ml del líquido de conserva de garbanzos
• 300 gramos de azúcar
• 1 1/2 cuchara de fécula de maiz (Maizena)
• 2 cucharas de jugo de limón

PREPARACIÓN

Batir con una batidora eléctrica el líquido de conserva.

Agregar el azúcar poco a poco (Por unos 10 a 15 minutos).

Cuando el batido esté firme, formando el famoso piquito :) agregar la fécula de maiz y el jugo de limón y seguir batiendo un poco más.

Formar los merengues con una cuchara o con una manga pastelera si los quieren más bonitos.

Poner los merengues en una placa para el horno cubierta con papel encerado.

Precalentar el horno a 130 grados centígrados.

Hornear los merengues por una hora y quince minutos (Esto puede variar dependiendo de el horno y de la consistencia que queremos para los merengues).

Después de este tiempo abrir el horno parcialmente y dejar enfriar los merengues en el horno...y listo :)

Aquí está el video de la receta:

Hasta la próxima!!!